Opérateur / Opératrice de fabrication en transformation de la via (H/F)

Rattaché(e) au chef d'atelier, vous réalisez la maturation des produits et les mettez à disposition.

Vos missions principales sont les suivantes :

• Réaliser le programme de production
• Préparer les installations pour les mettre en situation de production et de nettoyage
• Préparer des levains
• Suivre le remplissage et la vidange des cuves
• Effectuer l'ensemencement et l'emprésurage des produits
• Assurer le suivi de la maturation des produits
• Mettre les produits maturés à disposition des autres ateliers
• Enregistrer les données de production
• Effectuer le nettoyage des installations
• Assurer la réception des ferments et enzyme de coagulation et l'approvisionnement en chlorure de calcium
• Effectuer le préventif laitier selon le programme
• Appliquer le plan de contrôle et effectuer les contrôles qualité
• Maintenir l'ordre et la propreté de son environnement de travail
• Transmettre les informations à l'opérateur suivant
• Signaler toute anomalie pouvant avoir des conséquences sur le produit et l'environnement de travail

Le profil recherché : Titulaire d'un Bac professionnel Pilote de ligne de production ou équivalant, vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie en agroalimentaire.

Informations complémentaires :

• Horaires : 3x8 - L'atelier est ouvert 7j/7 - Travail week-end et jours fériés