Responsable boucher H/F - CDI - La Chambre (73)

Rémunération : 44 000 à 49 000 € brut/an selon expérience

Entreprise savoyarde spécialisée dans la préparation et la distribution de viandes auprès d'une clientèle exclusivement professionnelle recherche son Responsable boucher H/F.

Notre activité est différente d'une boucherie traditionnelle de détail : pas de vente au comptoir. Nous travaillons avec des professionnels de la restauration, des commerces alimentaires, des enseignes et des acteurs des zones touristiques de Savoie.

Votre mission :

Vous prenez la responsabilité opérationnelle de la partie boucherie et travaillez avec un second boucher.

Très présent sur le terrain, vous êtes à la fois boucher expérimenté, organisateur de la production et responsable des approvisionnements.

Vous assurez notamment :

• découpe, désossage, parage et préparation des viandes ;
• organisation de la production en fonction des commandes ;
• préparation et contrôle des commandes ;
• gestion des achats et approvisionnements ;
• gestion et optimisation des stocks ;
• suivi des fournisseurs et des prix d'achat ;
• maîtrise des rendements et limitation des pertes ;
• respect des règles HACCP, d'hygiène et de traçabilité ;
• organisation et accompagnement du boucher travaillant avec vous.

Votre profil :

Vous maîtrisez le métier de boucher et êtes capable de travailler en autonomie.

Au-delà de la technique, nous recherchons quelqu'un de fiable, organisé et polyvalent, capable de prendre en charge une petite activité de production et d'en comprendre les enjeux économiques.

Une expérience en atelier de découpe, grossiste ou environnement B2B est appréciée mais n'est pas indispensable.

CDI - 39 h Statut agent de maîtrise Poste basé à La Chambre (73) Prise de poste souhaitée : novembre 2026 Rémunération : 44 000 à 49 000 € brut/an selon profil et expérience