Désosseur (H/F)

Réaliser le désossage des pièces de viande à l'aide d'outils adaptés. Effectuer la découpe et le parage des morceaux selon les consignes de production. Respecter les grammages, les calibres et les critères de présentation demandés. Utiliser et entretenir correctement les couteaux et outils de découpe.

Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Maintenir son poste de travail propre et rangé. Respecter les cadences et les objectifs de production.

Bonne dextérité manuelle. Rapidité et précision dans les gestes. Capacité à travailler en équipe. Respect des consignes d'hygiène et de sécurité.