Éducateur Technique Chargé de Production en Cuisine et de L'Économat (H/F)

Vous assurez la production culinaire avec les jeunes dans le cadre d'un atelier de formation professionnelle adaptée et prenez en charge l'économat. La formation professionnelle est partagée avec un autre éducateur technique, avec lequel vous coordonnez les activités et les apprentissages, en lien avec les projets personnalisés des jeunes.

Missions principales

Production culinaire avec les jeunes

• Organiser et réaliser la production au quotidien avec les jeunes, en adaptant les tâches, les consignes et le rythme à leurs capacités et à leurs objectifs d'apprentissage.

• Planifier les préparations et répartir le travail en tenant compte des besoins de production et de la progression des jeunes.

• Veiller à la qualité des préparations, à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et à la traçabilité ; accompagner les jeunes dans l'entretien des locaux et du matériel.

Gestion de l'économat

• Prévoir les approvisionnements, préparer et suivre les commandes auprès des fournisseurs, en lien avec la production et dans le cadre du budget alloué.

• Contrôler les livraisons, organiser le stockage et suivre les stocks, les dates de conservation et les inventaires.

• Suivre les consommations et les dépenses, prévenir le gaspillage et transmettre les éléments nécessaires au suivi administratif et comptable.

Formation professionnelle adaptée et accompagnement

• Construire et mettre en œuvre les apprentissages avec l'autre éducateur technique : gestes professionnels, organisation du poste, hygiène, sécurité, autonomie et travail en équipe.

• Évaluer ensemble les compétences et la progression des jeunes ; contribuer à leurs projets personnalisés et assurer un rôle de référent de jeunes.

• Travailler avec l'équipe pluridisciplinaire et participer aux réunions ainsi qu'aux formations internes proposées par l'établissement.

Profil recherché

• Éducateur technique spécialisé, moniteur d'atelier ou cuisinier diplômé et expérimenté souhaitant s'investir dans le secteur médico-social. Maîtrise de la production culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; compétences en approvisionnement et gestion des stocks. Sens de la pédagogie, rigueur, bienveillance et capacité à travailler en binôme. Une expérience auprès de personnes en situation de handicap est appréciée.

Rémunération : à partir de 2 100,71€ par mois

Lieu du poste : En présentiel