Formateur(trice) hygiène alimentaire en restauration (HACCP) (H/F)

Dans le cadre du développement de nos activités de formation professionnelle, nous recherchons plusieurs formateurs(trices) spécialisé(e)s en hygiène alimentaire - méthode HACCP afin d'intervenir auprès de professionnels de la restauration collective au sein d'établissements publics et médico-sociaux situés en Île-de-France.

Vos missions

Vous animerez des sessions de formation auprès d'agents exerçant en restauration collective (EHPAD, restaurants sociaux, résidences autonomie, établissements médico-sociaux.). Les interventions comprennent notamment :

• observation des pratiques professionnelles en situation réelle de travail ;
• accompagnement des équipes sur les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire ;
• sensibilisation aux risques sanitaires en restauration collective ;
• animation d'ateliers pédagogiques centrés sur l'analyse des pratiques ;
• identification des non-conformités et proposition d'actions correctives ;
• rappel du cadre réglementaire applicable en matière d'hygiène alimentaire ;
• accompagnement à la mise en œuvre des principes HACCP dans l'environnement de travail des agents ;
• évaluation des acquis et rédaction d'un bilan de session.

Profil recherché

Nous recherchons des professionnels disposant :

• d'une expertise confirmée en hygiène alimentaire et sécurité sanitaire ;
• d'une expérience significative en restauration collective, cuisine centrale, collectivités ou établissements médico-sociaux ;
• d'une bonne maîtrise des principes HACCP et de la réglementation en vigueur ;
• d'une expérience en animation de formations auprès d'adultes ou en accompagnement d'équipes professionnelles ;
• d'une capacité à intervenir directement sur site et à adapter leur pédagogie à des professionnels en poste. Une expérience auprès de structures médico-sociales, EHPAD ou restauration collective publique sera particulièrement appréciée.

Qualités attendues

• capacité d'observation et d'analyse des pratiques professionnelles ;
• posture pédagogique bienveillante et accompagnante ;
• aptitude à travailler avec des équipes expérimentées ;
• capacité à animer des formations très opérationnelles, ancrées dans les réalités du terrain ;
• excellent relationnel et sens de l'adaptation.