Responsable qualité, hygiène, lutte contre gaspillage alimentaire (H/F)

Le Département de la Drôme recherche un(e) Responsable qualité, hygiène et lutte contre le gaspillage alimentaire, rattaché(e) à la Direction Éducation, Jeunesse et Sport, au sein du Service Appui technique aux collèges. Poste à temps plein, basé à Alixan, à pourvoir au 1er janvier 2027.

La Direction Éducation, Jeunesse et Sport appuie techniquement les élus dans la définition des politiques départementales en matière d'éducation, d'enseignement supérieur, de jeunesse et de sport. Elle propose les orientations et met en œuvre les politiques du Département dans ces différents domaines.

Le Service Appui technique aux collèges définit et met notamment en œuvre les stratégies départementales en matière d'alimentation, de restauration et de lutte contre le gaspillage alimentaire. Il intervient également dans les domaines du numérique éducatif, de la maintenance, des équipements et des travaux des collèges.

Le Département mène une politique volontariste en matière de restauration scolaire. En 2025, les collèges publics ont servi en moyenne 60,5 % de produits durables, dont 52 % de produits biologiques. Sur les 32 collèges, 31 disposent d'une production directe et sont labellisés Ecocert de niveau 2 ou 3. Avec 27 établissements en self participatif, la quantité moyenne de déchets est limitée à 30 g par repas et par convive.

En qualité de Responsable qualité, hygiène et lutte contre le gaspillage alimentaire, vos principales missions seront :

Auditer les collèges ;
Accompagner les équipes dans le respect des règles sanitaires ;
Accompagner les équipes dans le management de la qualité ;
Accompagner les équipes dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Profil :

Vous êtes titulaire au minimum d'un BTS ou BUT dans le domaine agroalimentaire, ou d'un diplôme équivalent. Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective, la microbiologie, les bonnes pratiques d'hygiène et la méthode HACCP. Vous connaissez les démarches et les indicateurs qualité. Vous disposez de connaissances techniques en matière de restauration collective et êtes à l'aise avec les outils numériques. Vous savez analyser les pratiques, accompagner les équipes et transmettre vos connaissances avec pédagogie. Vous êtes capable de communiquer et de vous adapter à des interlocuteurs variés. Vous savez organiser votre activité avec rigueur, méthode et autonomie. Vous faites preuve de dynamisme, de diplomatie, d'initiative et d'un bon sens relationnel. Vous appréciez le travail en équipe et êtes disponible pour des déplacements fréquents dans les collèges publics du Département.

Permis B requis.

Rejoignez les équipes de la DEJS !

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Poste et rémunération correspondant au cadre d'emplois des techniciens (catégorie B). Poste à temps plein ouvert aux agents titulaires de la fonction publique correspondant au grade requis ainsi qu'aux agents contractuels en l'absence de titulaire. Pour plus d'informations, vous pouvez contacter Hélène CHERRIER, Conseillère Recrutement et Mobilité au 07 61 46 48 35.

IFSE + prime de fin d'année, titres restaurant avec participation employeur (4,50 €), adhésion au CNAS, participation santé et prévoyance (sous conditions), prise en charge des frais de transport domicile-travail / forfait mobilités durables, accès gratuit aux stations de ski de la Drôme, au musée de Vassieux, à l'Auberge des Dauphins et à des événements au Château de Grignan, dispositif actif de formation tout au long du parcours professionnel, environnement professionnel porteur de sens.