Responsable (H/F)

Pomeline de l'agence Manpower RIOM recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Responsable boulanger (H/F) afin de piloter un atelier dynamique et une équipe engagée au sein d'une grande surface reconnue pour la qualité de ses produits et son exigence envers ses clients.

Véritable chef d'orchestre du rayon, vous assurez le pilotage global de l'activité tout en restant proche du terrain et de la production.

Vos principales responsabilités :

• Manager, accompagner et fédérer une équipe d'environ 30 collaborateurs.
• Organiser l'activité quotidienne afin de garantir qualité, productivité et satisfaction client.
• Participer activement à la fabrication et être garant(e) du respect des méthodes artisanales de production.
• Concevoir et fabriquer les produits de boulangerie et viennoiserie de A à Z.
• Être force de proposition dans le développement de nouvelles recettes et l'enrichissement des gammes.
• Accompagner le développement de l'offre viennoiserie actuellement en pleine évolution.
• Assurer la gestion des commandes, des approvisionnements et des stocks.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.

Vous maîtrisez les techniques artisanales de fabrication et souhaitez continuer à produire tout en encadrant vos équipes.

Nous recherchons une personnalité capable d'allier exigence et bienveillance

Vous disposez :

• D'une solide expérience en boulangerie artisanale ou en grande distribution.
• D'une parfaite maîtrise des techniques de fabrication du pain, de la viennoiserie et des produits boulangers.
• D'une expérience réussie en management d'équipe.
• D'une forte sensibilité produit et d'un réel goût pour la création et l'innovation.
• D'une envie de développer vos compétences et d'évoluer dans un environnement stimulant.