manager de site (H/F)

La Place des Canailles / Marseille (13) / CDI / 39 heures

Qui sommes-nous ?

La Place des Canailles est un lieu de vie incontournable à Marseille, où se mêlent restauration, bars, événements et divertissement. Pour accompagner notre développement, nous recherchons notre futur(e) Manager de site pour piloter l'activité opérationnelle et fédérer les équipes au quotidien.

Votre mission

Rattaché(e) à la Directrice d'exploitation, vous êtes son relais opérationnel sur le terrain. Vous garantissez une exploitation fluide, une qualité de service constante et une expérience client à la hauteur de nos ambitions, en faisant preuve d'autonomie et d'initiative dans le respect des orientations définies.

Vos responsabilités

Management des équipes

• Encadrer, accompagner et fédérer les équipes au quotidien.

• Organiser les missions selon l'activité et veiller au respect des procédures et standards de qualité.

• Entretenir une dynamique d'équipe fondée sur l'exigence, la communication et l'entraide.

Pilotage opérationnel

• Assurer les ouvertures et fermetures du site.

• Superviser les stands de restauration, les bars et les privatisations.

• Adapter l'organisation à la fréquentation et aux événements, et gérer les imprévus.

• Veiller à la propreté du site et au bon fonctionnement des installations.

Expérience client

• Garantir un accueil chaleureux et un service irréprochable, avec une présence active sur le terrain.

• Traiter les réclamations avec professionnalisme et réactivité.

• Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité des personnes.

Stocks et suivi de l'exploitation

• Superviser les stocks (marchandises, boissons, fournitures) et anticiper les besoins.

• Contrôler les commandes et livraisons fournisseurs.

• Assurer le suivi des caisses et les opérations de clôture.

Performance de l'établissement

• Comprendre les indicateurs clés et les enjeux économiques du site.

• Être force de proposition pour optimiser l'organisation, maîtriser les coûts et améliorer la rentabilité, aux côtés de la Directrice d'exploitation.

Votre profil

Vous justifiez d'une expérience significative en management opérationnel dans la restauration, l'hôtellerie ou un environnement similaire. Vous aimez le terrain, les environnements dynamiques et savez trouver des solutions par vous-même.

Vos atouts :

• Leadership naturel et capacité à fédérer.

• Organisation, rigueur et réactivité.

• Autonomie, discernement et sens des priorités.

• Excellent relationnel et sens du service client.

• Intérêt pour les enjeux économiques d'un établissement.

• La maîtrise du logiciel de caisse Zelty (utilisation et paramétrage) est un vrai plus, tout comme une expérience en établissement à forte fréquentation, multi-concepts ou événementiel.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie, dans un lieu singulier au croisement de la restauration, du bar et de l'événementiel, et la possibilité de monter en compétences en gestion et pilotage de la performance.

Conditions

• Contrat : CDI, 39 h/semaine

• Lieu : Marseille (13)

• Rémunération : selon expérience

• Horaires : adaptés à l'activité, incluant soirées et week-ends

Rémunération : à partir de 25 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel